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麻油腰花面精品126117浏览4427收藏收藏梵妖6+关注天气渐渐转凉,我天始和“麻油”杠上了。昨天分享了一道“麻油梭子蟹”,今天给大家分享一道“麻油腰花面”。在台湾,做麻油系列的菜,大多用的是黑麻油。而我今天选用了“金龙鱼芝麻油”,原因有两点:1、“金龙鱼芝麻油”六道工艺压榨,香味浓郁持久。打开瓶子既能闻到浓浓的芝麻香。2、用黑麻油,如果火候掌控不好,黑麻油会有苦味,而“金龙鱼芝麻油”用大火也不会变苦,就是厨房小白,也可以做出美味佳肴。“金龙鱼活性发酵空心挂面”其实我也是第一次吃。美食达人都知道,我们做完面条、拍完照片,基本这碗面就糊了。但是,金龙鱼的这款面,让我很惊讶。拍完照片后,在面汤里搅拌一下,竟然没有成团,而且还很劲道爽滑。每款不同的料理,我会用不同的锅。好友说我家已是锅天锅地。我今天用的是Skeppshult的铸铁锅,这口锅真的是值得推荐。因为猪腰要煮熟而又鲜嫩,必须用大火迅速翻炒。这口锅是6mm加厚锅体,受热均匀并且耐高温,还不粘锅。